|
Кулинарная копилка
|
|
| Anfilada | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:31 | Сообщение # 16 |
 красные панталоны в горошек, но с оборочками
Группа: Администраторы
Сообщений: 22412
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) я могу научить печь итальянский хлеб "фоккачиа" в хлебопечке?
|
| |
| |
| Батон | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:31 | Сообщение # 17 |
 Батоно
Группа: Чухня
Сообщений: 18548
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) я могу научить печь
Вот и я о том, что мы тут без рекламы друг другу всё ... А этот ни здрасте, ни насрать... сразу рекламу ...
|
| |
| |
| Eugenia | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:37 | Сообщение # 18 |
|
Широкие синие помочи поперёк
Группа: Чухня
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Quote (Anfilada) в хлебопечке? Я делаю вручную !
Но это легче , чем пирожки печь.
Но безумно вкусно. 
Тесто постное, без молока , масла,
только пара ст. ложек оливкового масла.
Сообщение отредактировал Eugenia - Пятница, 05.03.2010, 19:39 |
| |
| |
| Апельсина | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:39 | Сообщение # 19 |
 апельсиновые шорты с котами на кармашках
Группа: Чухня
Сообщений: 4818
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) Я делаю вручную !
Но это легче , чем пирожки печь.
Но безумно вкусно
Научите, научите, а то вечно у меня с пирогами фигня какая то получается. 
|
| |
| |
| Andrew_Foedorov | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:40 | Сообщение # 20 |
 Зафлуженный идиот форума
Группа: Чухня
Сообщений: 17235
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) А Вы пробовали написать рецепт
Овсяно-творожная запеканка. Творог - 0.5 кг,
Хлопья «Геркулес» - 0.5 л,
Мёд - 2 ст. л.,
Яйца - 4 шт.,
Молоко,
Соль - по вкусу. Хлопья замочить в молоке. Так, чтобы молоко полностью закрывало хлопья, но не больше. Через полчаса добавить мёд и оставить ещё на полчаса.
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить творог и взбить до разрушения комочков. Добавить замоченные хлопья и размешать до получения однородной массы. Всё выложить на хорошо прогретую сковородку, хорошо смазанную сливочным маслом и поставить в духовку. Поверхность запеканки смазать распущенным сливочным маслом.
Запекать 45-60 минут при температуре 180ºC, периодически доставая сковородку и протыкая поверхность вилкой во многих местах.
Готовность определяется спичкой.
Сковороду с готовой запеканкой поставить на мокрую тряпку, а потом, перевернув сковороду, выложить запеканку на тарелку. Для начала достаточно?
Не знаю, не была. Может, у них там собака - друг человека, а у нас управдом - друг человека.
Сообщение отредактировал Andrew_Foedorov - Пятница, 05.03.2010, 19:41 |
| |
| |
| Батон | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:42 | Сообщение # 21 |
|
Батоно
Группа: Чухня
Сообщений: 18548
Статус: Offline
| Quote (Andrew_Foedorov) Для начала достаточно?
Диетическое блюдо, однако! 
|
| |
| |
| Anfilada | Дата: Пятница, 05.03.2010, 19:51 | Сообщение # 22 |
|
красные панталоны в горошек, но с оборочками
Группа: Администраторы
Сообщений: 22412
Статус: Offline
| Quote (Andrew_Foedorov) Хлопья замочить в молоке. В теплом? Quote (Апельсина) Научите, научите, а то вечно у меня с пирогами фигня какая то получается. Поддерживаю.
|
| |
| |
| Eugenia | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:01 | Сообщение # 23 |
|
Широкие синие помочи поперёк
Группа: Чухня
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Quote (Andrew_Foedorov) Овсяно-творожная запеканка. Вы - мастер слова!
А что-нибудь мясное.....! Плиз Добавлено (05.03.2010, 20:01)
---------------------------------------------
Quote (Апельсина) Научите, научите, а то вечно у меня с пирогами фигня какая то получается
Quote (Anfilada) Поддерживаю. Хотите завтра (в режиме on line) попробуем? Нужны будут
500 г муки
3,5 г сухих доржжей
10 г соли (1ч. л.)
2 ложки оливкового масла. Для посыпания сверху можно использовать маслины сыр орехи морскую соль мак... Войдёте во вкус - поймёте какой простор для фантазий появится.
|
| |
| |
| Anfilada | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:09 | Сообщение # 24 |
|
красные панталоны в горошек, но с оборочками
Группа: Администраторы
Сообщений: 22412
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) 3,5 г сухих доржжей Спасибо, Евгения, но я - пас  Ни разу в жизни ничего с дрожжами не получилось. Нечего продукт переводить.
Буду наблюдать. 
|
| |
| |
| Апельсина | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:13 | Сообщение # 25 |
|
апельсиновые шорты с котами на кармашках
Группа: Чухня
Сообщений: 4818
Статус: Offline
| Я с дрожжами тоже как то не очень дружу. А уж в режиме on line - совсем не для меня. Семейка всё время дёргает, никакого покоя нету
|
| |
| |
| Eugenia | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:14 | Сообщение # 26 |
|
Широкие синие помочи поперёк
Группа: Чухня
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Quote (Anfilada) Ни разу в жизни ничего с дрожжами не получилось. Нечего продукт переводить. Ну заболтать 250 г муки в 320 мл воды Вы сможете ?
|
| |
| |
| Anfilada | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:22 | Сообщение # 27 |
|
красные панталоны в горошек, но с оборочками
Группа: Администраторы
Сообщений: 22412
Статус: Offline
| Quote (Eugenia) Ну заболтать 250 г муки в 320 мл воды Вы сможете ? Допускаю. Евгения, напишите, пожалуйста, рецепт, мне ведь ещё придётся за дрожжами идти и не забыть их купить. Зато "сверхупосыпательное" у меня есть всё. Может, сразу всего и насыпать?
|
| |
| |
| Батон | Дата: Пятница, 05.03.2010, 20:24 | Сообщение # 28 |
|
Батоно
Группа: Чухня
Сообщений: 18548
Статус: Offline
| Quote (Anfilada) Может, сорзу всего и насыпать
Ага, всё сразу насыпать и съесть. И зачем возиться с мукой и водой? И т.б. с дрожжами.
|
| |
| |
| Eugenia | Дата: Пятница, 05.03.2010, 21:00 | Сообщение # 29 |
|
Широкие синие помочи поперёк
Группа: Чухня
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Quote (Anfilada) Допускаю. Евгения, напишите, пожалуйста, рецепт, мне ведь ещё придётся за дрожжами идти и не забыть их купить.
Зато "сверхупосыпательное" у меня есть всё. Может, сразу всего и насыпать? Пишу.... 1-й этап . 320 мл тёплой воды
3,5 г сухих дрожжей (быстро-действующих)
250 г муки
Заболтать вечиком
Я добавляю в воду щепотку сахара (для активизации дрожжей) Миску затянуть плёнкой и поставить в тёплое место 2-й этап Когда смесь с пузырьками поднимится ( на1/3)
вболтать
1 ч ложку соли
1 ч ложку сахара
2 ч ложки оливкового масла
250 г муки Вымесить тесто (подсыпая муку) до эластичного состояния .
хорошо смазать шар маслом ,
положить в миску.
Затянуть плёнкой и поставить в тёплое место.
Подождать пока тесто значительно увеличится в объёме. 3-й этап Выложить тесто в непригораемую форму .
Можно в одну диаметром 25-30 см.
Или в две такого же диаметра ( будет тонкий хлеб)
Смазать маслом (кисточки под рукой ?)
Посыпайте кусочками маслин ,
или натёртым сыром (но тем который плавится - который проверен на пицце)
или розмарином
или смесью итальянских трав.
Я пользуюсь "Вкусной солью" - 7-мь блюд
Дайте чуть-чуть подойти тесту. Ставите в разогретую до 250 гр духовку
на 10 минут
потом при 200 гр до золотистой корочки
около 20 мин. Советуют дать подостыть хлебу,
но у нас до этого
уже ничего не оставалось
|
| |
| |
| Andrew_Foedorov | Дата: Пятница, 05.03.2010, 21:01 | Сообщение # 30 |
|
Зафлуженный идиот форума
Группа: Чухня
Сообщений: 17235
Статус: Offline
| Quote (Anfilada) В теплом?
В любом. Возможно, в тёплом будет лучше, но не пробовал. Мёд растворится и так, нужно лишь изредка перемешивать.
А так...
Когда изобретал сие блюдо, не очень задумывался.
Но племянники, отроду творог не едящие, смололи сразу.Добавлено (05.03.2010, 21:01)
---------------------------------------------
Quote (Eugenia) А что-нибудь мясное.....! Плиз
Пост-с...
Не знаю, не была. Может, у них там собака - друг человека, а у нас управдом - друг человека.
|
| |
| |
Чухонца
Чухонца